Připravíme si:
pro 3 osoby: 100 g vařené čočky, 1 malá cibule šalotka, 1 stroužek česneku, strouhanka, sůl, pepř, 1 vajíčko, petrželka, 100 g strouhaných mandlí, olej nebo přepuštěné máslo na smažení, hrubě strouhané mandle na obalení.
Vyhrneme si rukávy a:
Vařenou čočku rozmačkáme nebo umeleme na strojku a zahustíme podle potřeby jemně mletou strouhankou a mandlemi. Osolíme, opepříme, přidáme celé vejce, nasekanou petrželku, cibulku a česnek. Čočkovou směs necháme hodinu odležet v chladu a poté vykrajujeme lžičkou malé hromádky, ze kterých v dlani utvoříme kuličky a obalíme v hrubě strouhaných mandlích. Pečeme krátce ze všech stran. Podáváme jako přílohu k salátu či lehkou večeři doplněnou o jogurtový dip, do něhož kuličky namáčíme.
Energetická hodnota: 610 kcal/2550 kJ
Bílkoviny 19 g
Tuky 40 g
Sacharidy 43 g
Cholesterol 67 mg
Šárka Škachová