Kuskus s koriandrem a citronem

kuskus-s-koriandrem-a-citronem
Připravíme si:
Pro 2 osoby: 250 g kuskusu, kůra z jednoho biocitronu, 1 červená chilli paprička, 2 lžíce rozinek namočených v zeleném neslazeném čaji, 50 g čerstvého koriandru, mořská sůl, čerstvě mletý pepř, 4 lžíce olivového oleje

Vyhrneme si rukávy a:
Kuskus připravíme podle návodu na obalu a přimícháme k němu nastrouhanou citrónovou kůru. Přidáme rozinky předem namočené ve vlažném zeleném čaji a drobně nakrájenou chilli papričku. Osolíme, opepříme a zakapeme olivovým olejem podle chuti. Do připraveného kuskusu zamícháme nasekanou koriandrovou nať. Nevynecháváme ani šťavnaté stonky, protože v nich se skrývá hodně intenzivní chuti, která kuskusovému salátu prospěje. Kuskus je ideální přílohou k rybě nebo jehněčímu masu, ale vynikající a zdravý je i samotný.

Energetická hodnota: 460 kcal/1920 kJ
Bílkoviny 9 g
Tuky 21 g
Sacharidy 58 g
Cholesterol 0 mg

Šárka Škachová

 

Posted in Recepty, Zdravý životní styl, Život s diabetem.