Vanilkové rohlíčky

Pečení vánočního cukroví nemusí být noční můra ani v domácnostech s diabetikem. Jak na to vám poradí specialista – nutriční terapeutka z IKEM – Bc. Vladimíra Havlová Už Vás doma voní ta nejvybranější vůně, připomínka domova, něhy a lásky? Skrývá se v tmavě hnědém, vláčném lusku. Ale když zavřete oči, přivoníte, vyvstane Vám před očima […]

Ochutnejte mořské řasy

  Mořské řasy jsou mají takřka zázračné účinky na naše zdraví. Nebojte se je vyzkoušet. K dostání jsou v širokém výběru v prodejnách zdravé výživy. Ptáte se proč máte jíst něco pro nás, středoevropany, poněkud exotického a k čemu možná nemáte plnou důvěru? Posuďte sami, zda si mořské řasy vaši důvěru zaslouží.   Společně se sojovou […]

Vánoce, Vánoce přicházejí, zpívejme přátelé!

Nabízíme Vám několik doporučení odborníka –  nutriční terapeutky z Centra diabetologie IKEM, paní Bc. Vladimíry Havlové, jak si Vánoce užít. Některým z nás při pomyšlení na Vánoce do smíchu není.  Nemyslím teď stesky na nedostatek času peněz,  běhání po dárcích, mytí oken na Štědrý den. Je to také čas Pečení vánočního cukroví, rodinných návštěv a vět: „Tak […]

Bitva u regálů

Milí čtenáři, máme za sebou druhou adventní neděli, časy štědrosti se blíží. Chrámy hojnosti jsou lákavě nasvícené, pomrkávají na nás svýma LED očima a volají: „Vejdi, důvěřuj nám, mnoho překrásných věcí uvidíš, vůní ucítíš, chutí ochutnáš…!” A my, okouzleni, vcházíme. Projíždíme kolem regálů, omámeni tolikerými pestrými obaly, slevami většími než jsme doufali, rozumu nemaje nakládáme […]

Chvála pohybu

V dávných dobách neměli lidé moc na výběr. V jeskyních bylo chladno, nejbližší supermarket byl vzdálen několik tisíciletí. Televize vysílala za příznivého počasí hru světelných paprsků. Nezbylo, než každé ráno vstát a v potu tváře shánět dřevo, lovit zvěř, obdělávat kůže a udržovat oheň. Ti zdatnější, kterým vybyla chvilka, sáhli do ohně pro uhlík a malovali na stěny […]

Vím, co jím?

Už starověký římský satirik Juvenalis říkával, že ve zdravém těle je zdravý duch. Ono to platí i naopak, že s jasným a nezachmuřeným duchem se tělo cítí lépe. Je to jasné, pokud nás všude nebolí a nepíchá, nedělá nám problém vstát ze židle, zavázat si tkaničky a vyrazit do světa za svými zálibami a náš duch […]

Bramborový guláš s houbami

Pro 4 osoby potřebujeme: 400 g brambor, 300 g čerstvých hub, 2 červené papriky, 2 lžíce slunečnicového oleje, 2 cibule, 1 bobkový list, 2 kuličky nového koření, 3 kuličky černého pepře, 1 lžíce sladké mleté papriky, špetka kmínu, sůl, vývar nebo voda, libeček Na oleji zpěníme drobně nasekanou cibuli a přidáme pokrájené houby. Společně orestujeme […]

Kuskus s koriandrem a citronem

Připravíme si: Pro 2 osoby: 250 g kuskusu, kůra z jednoho biocitronu, 1 červená chilli paprička, 2 lžíce rozinek namočených v zeleném neslazeném čaji, 50 g čerstvého koriandru, mořská sůl, čerstvě mletý pepř, 4 lžíce olivového oleje Vyhrneme si rukávy a: Kuskus připravíme podle návodu na obalu a přimícháme k němu nastrouhanou citrónovou kůru. Přidáme rozinky předem namočené […]

Čočkové kuličky s mandlemi

Připravíme si: pro 3 osoby: 100 g vařené čočky, 1 malá cibule šalotka, 1 stroužek česneku, strouhanka, sůl, pepř, 1 vajíčko, petrželka, 100 g strouhaných mandlí, olej nebo přepuštěné máslo na smažení, hrubě strouhané mandle na obalení. Vyhrneme si rukávy a: Vařenou čočku rozmačkáme nebo umeleme na strojku a zahustíme podle potřeby jemně mletou strouhankou […]

Brambory se špenátem

Připravíme si: Pro 2 osoby: 6 brambor vařených ve slupce, 1 cibule šalotka, 3 stroužky česneku, 2 lžíce olivového oleje, miska čerstvých špenátových listů, mořská sůl, šťáva z půlky citrónu Vyhrneme si rukávy a: Brambory uvaříme ve slupce a necháme vychladnout. V pánvi na olivovém oleji orestujeme oloupanou a nasekanou šalotku s česnekem. Přidáme špenátové listy, krátce […]